Кухонный нож Шеф Global (GF-32)

Доставка со склада 5-10 дней. Нож повара GLOBAL European 16 см GF-32 Универсальный кухонный нож, который отлично подойдет для серьезных кухонных задач, в том числе требующих более длинной режущей кромки. Прочное, широкое лезвие точно разделяет и режет различные виды продуктов – мясо, овощи и фрукты. Этот сравнительно массивный нож особенно рекомендуется профессиональным поварам. Спецификация Продюсер: GLOBAL EAN: 4943691832443 Модель: GF-32 МИРОВОЙ бренд История ножей бренда Global началась в 1978 году в Японии. Именно тогда компания Yoshida Metal Industry Co.,LTD. (Ёсикин) вместе со всемирно известным дизайнером Комином Ямадой начали работать над вечными кухонными ножами, полностью изготовленными из стали. В ходе работы был доступен практически неограниченный бюджет и лучшие материалы – все для того, чтобы их эффект произвел революцию на кулинарном рынке во всем мире. Идея заключалась в том, чтобы создать ножи, которые бы сочетали в себе красоту итальянского дизайна, немецкую долговечность (на тот момент) и японскую точность. Ножи были разработаны Комином Ямадой, дальновидным промышленным дизайнером. Его задачей была разработка современных кухонных ножей, идеально подходящих как поварам, так и домашним поварам. Изначально ножи Global поступили в продажу на японском рынке в 1985 году, затем благодаря Мино Цучиде ножи Global начали приобретать известность за пределами Японии, их дебют состоялся в Европе в 1988 году во время ярмарки Ambiente, это было своего рода революция в области кухонных ножей, так как на тот момент это были первые кухонные ножи, полностью изготовленные из нержавеющей стали. Сталь CROMOVA 18 Разработано и используется только компанией Global. Они создали сталь, которую не составит труда заточить. Учитывая твердость 56-58HRC, он будет оставаться острым очень долго. Он также устойчив к поломкам и сколам. Его сильной стороной является устойчивость к ржавчине. Он устойчив не только к влаге, но и к кислотам. Недаром она одной из первых доказала пользователям, что нержавеющая сталь также может быть отличным материалом для ножей, хотя она также используется в богатой коллекции аксессуаров, таких как лопаточки, пинцеты и даже столовые приборы. Несмотря на это, на эту сталь нужно смотреть шире, ее используют не только для лезвий и посуды, но и для ручек, а это многое меняет. Нож такой конструкции чрезвычайно долговечен и прочен, а также очень гигиеничен. Эта ручка не впитывает влагу и бактерии, поэтому Глобалы часто встречаются в профессиональном общепите. Состав стали:Уход за кухонными ножами За кухонными ножами из нержавеющей стали легче ухаживать, чем за ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. В его химическом составе, кроме железа и углерода, присутствуют и другие элементы (хром и ванадий), более устойчивые к коррозии и истиранию. Однако помните, что ни один нож не может быть на 100% нержавеющим, поэтому не стоит ими полностью пренебрегать. После окончания работы промойте их, а затем насухо вытрите. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии. Кухонные ножи, которые долгое время не использовались, мы можем смазать маслом камелии, благодаря чему наш нож всегда будет в хорошем состоянии. Недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут привести к изменению цвета лезвия или необратимому повреждению ручки или самого лезвия. Высокие температуры могут привести к затвердеванию режущей кромки, поэтому не смешивайте кухонные принадлежности.